Wie kann ch als Veganer genug Eiweiß aufnehmen? | EAT SMARTER
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Wie kann ch als Veganer genug Eiweiß aufnehmen?

Wie kann ich es schaffen, trotz veganer Ernährung genug Eiweiß zu mir zu nehmen?

Themen: Ben SchammaveganEiweißExpertenfrage

Bild des Benutzers Ben Schamma
7Das ist in der Tat schwieriger, denn viel Eiweiß kommt durch Milchprodukte und Fleisch. Als Veganer zieht man es dann etwa aus Sojaprodukten. Super Lieferant – und auch der günstigste – ist Weizeneiweiß. In einem Kilo Mehl sind ca. 120g Eiweiß. Daraus muss man dann Seitan machen: Man macht einen Teig aus dem Mehl, lässt es 20 Minuten in Wasser stehen, knetet es aus und dann bleibt nur das Eiweiß über. Kichererbsen haben relativ viel Eiweiß, aber hier ist die Menge schwerer zu realisieren. Hier würde ich also auch Nahrungsergänzungsmittel empfehlen. Die sind auch nicht schlechter als ein Molkeprotein.
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