Wie kann ich ein Schnitzel vegetarisch ersetzen? | EAT SMARTER
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Wie kann ich ein Schnitzel vegetarisch ersetzen?

Ich esse seit einiger Zeit kein Fleisch mehr. Kennt ihr einen Ersatz für ein paniertes Schnitzel, der nicht aus Tofu oder Seitan ist?

Themen: PilzSchnitzelErsatzSellerieVegetarismusvegetarischRezept

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Du kannst kurz blanchierte Selleriescheiben wie Schnitzel panieren. Auch große Pilze wie der Austernpilz oder der Portobello-Pilz eignen sich. Einfach putzen, den Stiel abschneiden und durch Mehl, Ei und Panade ziehen. Die Pilze lassen sich auch toll grillen.
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Versuche mal einen Jungen Parasolpilz. Riecht schon von Hause aus würzig! Darf aber keine braunen Lamellen haben. Rezepte im Netz zu Hauff!
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