Wie schmeckt frischer Koriander? | EAT SMARTER
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Wie schmeckt frischer Koriander?

In vielen asiatischen Rezepten steht Koriander zum Würzen. Wie schmeckt das Kraut?

 

Themen: KorianderKräuterGeschmackRezeptZubereitungindischVerwendung

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Die Blätter haben ein moschusartiges, zitronenähnliches Aroma. Setze frischen Koriander sparsam. Es schmeckt sehr intensiv. Es kann wie Petersilie über fast jede kalte und warme Speise (nach der Garzeit!) bestreut werden, die eine orientalische oder asiatische Note erhalten soll. Nicht jeder mag Koriander, manche nennen es auch Wanzen- oder Seifenkraut wegen seines eigenwilligen Geschmacks.
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