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Wie stelle ich Fruchteis her?

Das meiste fertige Fruchteis schmeckt mir nicht so. Wisst ihr ein Rezept, wie ich Eis aus Obst selber machen kann?

Themen: EisRezeptDessertNachtischJohannisbeereCassisZubereitung

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Versuche es mal mit diesem Eis aus schwarzen Johannisbeeren (zur Not tun es auch rote). Es schmeckt traumhaft. 4 Eigelb, 150 ml Sahne, 250 ml Milch und Zucker unter Rühren aufkochen und so lange unter Rühren erhitzen, bis die Masse leicht am Löffel hängen bleibt. Abkühlen lassen. 100 g Johannisbeeren pürieren, mit 2 EL Cassis (Johannisbeerlikör) oder schwarzem Johannisbeersaft und dem Saft einer ½ Zitrone mischen. Dann in die Eismaschine füllen. Wenn du keine hast, die Creme ins Gefrierfach stellen, dabei ca. alle halbe Stunde kräftig durchrühren, um Eiskristalle zu vermeiden.
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