Wie stelle ich Harissa selbst her? | EAT SMARTER
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Wie stelle ich Harissa selbst her?

Weiß jemand ein Rezept für Harissa-Paste?

Themen: HarissaRezeptZubereitungWürzpasteChiliCouscousLamm

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Du weichst zehn getrocknete Chilis ohne Kerne in kochendem Wasser ein. Abtropfen lassen und mit drei Knoblauchzehen, je 2 Teelöffel Kreuzkümmel und Koriandersamen, 1 Teelöffel Kümmel, Salz und ein Esslöffel Olivenöl im Mixer zu einer festen Paste pürieren. In ein verschließbares Glas füllen und mit Öl bedecken. Die Paste hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank.
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