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Wie unterscheidet sich die Lebensmittelinfektion von der Lebensmittelvergiftung?

Ich habe neulich von einer Lebensmittelinfektion gehört. Was ist der Unterschied zu einer Lebensmittelvergiftung?

 

 

Themen: LebensmittelvergiftungLebensmittelinfektionUnterschied

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Bei der Lebensmittelinfektion ist der Erreger selbst für die Vergiftung verantwortlich, nicht die verdorbenen Produkte. Salmonellen, Escherichia-coli-Stämme, Listerien, Cholera, und Noroviren zum Beispiel können über Lebensmittel und Wasser ihren Weg in den Körper finden.
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