Kochschule - Videos zu Küchentipps
Manchmal machen die kleinen Kniffe den großen Unterschied: Hier finden Sie die besten Küchentipps und Tricks aus der Profi-Küche...
-
Küchentipps
- Ananasringe selbst herstellen
- Äpfel ausstechen und schälen
- Äpfel entkernen
- Äpfel in Ringe schneiden
- Äpfel in Stifte schneiden
- Artischocken zum Kochen vorbereiten
- Artischockenböden freilegen
- Artischockenböden freilegen und vom Heu befreien
- Artischockenstiele ganz leicht entfernen
- Auberginen Wasser ziehen lassen
- Austern aus der Schale lösen
- Avocados entsteinen
- Birnen in Stifte schneiden
- Birnen schnell entkernen
- Biskuit auf Backpapier glattstreichen
- Bitterstoffe aus Salat herauswaschen
- Blinis backen
- Blumenkohl in Röschen teilen
- Bohnen schneller putzen
- Brokkoli in Röschen teilen
- Brotscheiben im Backofen rösten
- Brotteig kneten
- Brotteig mit den Händen kneten
- Brühe entfetten
- Brühe klären, Brühe entfetten
- Cremes leichter stürzen
- Cremes stürzen
- den Garzustand von Kuchenteig prüfen
- Die einfachste Art, ein ganzes Hähnchen zu braten
- Die Frische von Fisch erkennen
- Doradenfilets braten
- Eier pochieren
- Eigelb und Eiweiß trennen
- Ein Ei schonend im Glas garen
- Ein hartgekochtes Eigelb auslösen
- Ein schnelles, einfaches Dessert aus Erdbeeren zaubern
- Eine "Tasche" in Hähnchenfilet schneiden
- Eine Zwiebel ohne Tränen schneiden; Zweibeln leichter schälen
- Einen Bratschlauch verschließen
- Einen Hefevorteig zubereiten
- Einfache Garprobe bei gegrilltem Fleisch
- Eischnee unterheben
- Eiweiß halbsteif schlagen
- Eiweiß steif schlagen
- Entenbrust in saubere Scheiben schneiden
- Erdbeeren schonend waschen
- Feigen aushöhlen
- Feines Erdbeermark ganz einfach zubereiten
- Festen Eischnee schlagen
- Fettrand nicht zu früh entfernen
- Fingertrick zur Garprobe bei Steaks
- Fischfilet panieren
- Fischhaut einritzen
- Fischhaut vor dem Einreißen schützen
- Fischkoteletts aus Wolfsbarsch schneiden
- Fleischbällchen gleichmäßig formen
- Forelle in ein Bananenblatt hüllen
- Ganz einfach Tomatensauce kochen
- Ganze Äpfel entkernen
- Ganze Artischocken putzen
- Ganzes Hähnchen in Form binden
- Garnelen perfekt halbieren
- Garnelen schälen und vom Darm befreien
- Garzustand von gebackenem Brot prüfen
- Gebackene Auberginen aushöhlen
- Gegrilltem Gemüse mehr Geschmack geben
- Gelatine auflösen
- Gelatine einweichen
- Gelatine glattrühren
- Gemüse auf Rosmarinzweige spießen
- Gemüse im Backofen rösten
- Gemüse schonend garen
- Gemüse schonend in Papier garen
- Gemüseraspel in einem Tuch ausdrücken
- Gewürzaromen intensiver machen
- Gewürzmischung vorbereiten und einen Arbeitsgang sparen
- Granatäpfel auspressen
- grüne Bohnen schneller putzen
- Gulaschsauce sämig machen
- Hähnchen zum Anbraten mit Ziegelstein beschweren
- Hähnchenbrustfilet im Wok selbst räuchern
- Hähnchenfilet flachklopfen
- Hähnchenfilet füllen und zustecken
- Hähnchenfiletwürfel marinieren
- Hähnchenflügel entbeinen
- Hähnchenflügel füllen
- Hähnchenkeule vom Knochen befreien
- Hähnchenrückgrat entfernen
- Hähnchenteile mit Marinade bestreichen
- Hartgekochte Eier gleichmäßig würfeln
- Hartgekochte Eier perfekt schälen
- Hartkäse hauchdünn hobeln
- Hirsch-Karrée zum Braten vorbereiten
- Ingwer dünn schälen
- Ingwer fein würfeln
- Ingwer fein zerkleinern
- Jakobsmuscheln aus der Schale lösen
- Kaktusfeigen verletzungsfrei schälen
- Kartoffeln hobeln
- Kartoffeln in Stifte schneiden
- Kartoffeln raspeln
- Kartoffelschnee zubereiten
- Keksbrösel selbst herstellen
- Kerne aus Papayas ganz einfach herauskösen
- Knoblauch fein hobeln
- Knoblauch leichter schälen
- Knoblauch und Salz zu einer Paste zerdrücken
- Kokosnüsse ganz einfach aufbohren
- Kürbis schälen, entkernen und schneiden
- Lachsfilet entgräten
- Lachsfilet in der Pfanne braten
- Lachsforelle aus einer Salzkruste lösen
- Lachssteaks pochieren
- Lammschulter perfekt anbraten
- Lauch von Erde und Sand säubern
- Limetten dünn schälen
- Limetten ergiebiger machen (durch Hin- und Herrollen)
- Makrelenfilets knusprig braten
- Mangos ganz einfach schälen und halbieren
- Melonenfruchtfleisch dekorativ formen
- Miesmuscheln aus der Schale lösen
- Miesmuscheln dünsten
- Miesmuscheln putzen
- Mit Knoblauch nur dezent würzen
- Möhren zeitsparend in Stücke schneiden
- Muschelpäckchen verschließen
- Okraschoten richtig putzen und waschen
- Oktopus kochen
- Orangen dick schälen
- Orangen dick schälen
- Orangen dünn schälen
- Orangen filetieren
- Orangen filetieren und hacken
- Orangen optimal auspressen
- Orangenschale in dünnen Streifen abziehen
- Orangenschale in feine Streifen schneiden
- Perfekte Pasta kochen mit der Pastaformel
- Pfannkuchen ganz einfach wenden
- Quark in einem Tuch ausdrücken
- Rohes Hähnchen zerteilen
- Rohes Rinderfilet hauchdünn schneiden
- Römersalat trockenschleudern
- Rouladen formen
- Rouladen füllen und perfekt aufrollen
- Salbei frittieren
- Salbei unter Hähnchenhaut schieben
- Sardellen mit einem Messerrücken zerdrücken
- Sardinengräten ganz einfach entfernen
- Schalotten leichter schälen
- Schnitzel (Kalbsschnitzel) flachklopfen
- Seelachsfilet panieren
- Seelachsfilet von Gräten befreien
- Sellerie schnell in dünne Scheiben schneiden
- So einfach ist das Tranchieren von Hähnchen
- So filetiert man eine gegarte Dorade ganz einfach
- Spargel leichter garen
- Spinat putzen und waschen
- Spritzer beim Sahneschlagen vermeiden
- Tintenfischkörperbeutel in Streifen schneiden
- Vanilleschoten auskratzen
- Venusmuscheln in einem Sud garen
- Vinaigrette ganz einfach im Schraubglas zubereiten
- Vinaigrette ganz einfach zubereiten
- Wurzeln von Feldsalat schneiden
- Zitrone ergiebiger machen
- Zwiebel fein würfeln
- Zwiebel grob würfeln
- Zwiebeln leichter schälen
- Zwiebeln glasig dünsten
- Zwiebeln in halbe Ringe schneiden
- Zwiebeln in Ringe schneiden
- Zwiebeln in Spalten schneiden
- Zwiebeln in Streifen schneiden
- Zwiebeln spicken
Suchen Sie in unseren 6 Kochschul-Kapiteln
