E 160 b (Annatto) | EAT SMARTER
E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 160 b (Annatto)
E 160 b ist auch unter dem Namen Annatto, Bixin oder auch Norbixin bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.
Der natürliche Farbstoff - der zu den Carotinoiden (E 160 a) gehört - wird aus den Samenschalen des tropischen Baumes Bixa orellana, aus Pflanzenölen extrahiert oder durch chemische Veränderung des Farbstoffs Lycopin gewonnen. E 160 b darf in gebäck, Desserts, Käse und Schmelzkäse, Speiseeis, essbaren Wurst- und Käsehüllen sowie Knabberartikeln aus Kartoffeln und Getreide verwendet werden.
Achtung: In seltenen Fällen sind allergische Reaktionen möglich. Gentechnische Herstellung möglich.
Achtung: In höherer Dosierung können Carotine bei Rauchern und Herz-Kreislauf-Patienten das Lungenkrebsrisiko steigen.