E 325 (Natriumlactat) | EAT SMARTER
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E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 325 (Natriumlactat)

E 325 ein Säureregulator E 325 ein Säureregulator

E 325 ist auch unter dem Namen Natriumlactat bekannt und gehört zur Klasse der Säureregulatoren und Feuchthaltemittel.

Natriumlactat ist als Zwischenprodukt des Stoffwechsels in jeder Zelle zu finden. Als Zusatzstoff wird E 325 aus Milchsäure (E 270) hergestellt und ist zugelassen u.a. für Marmelade, Fleischwaren, Obst- und Gemüsekonserven sowie Weißbrot.

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