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E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 334 (Weinsäure (L+))

E 334 ein Komplexbildner E 334 ein Komplexbildner

E 334 ist auch unter dem Namen Weinsäure (L+) bekannt und gehört zur Klasse der Komplexbildner, Säuerungsmittel und Säureregulatoren.

Weinsäure ist natürlicher Bestandteil vieler Früchte und wird Rückständen der Weinherstellung gewonnen. E 334 wird u.a. verwendet in Frucht- und Gemüsesäften, Brausepulver, Obst- und Gemüsekonserven, Speiseeis und Sülze.

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