E 511 (Magnesiumchlorid) | EAT SMARTER
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E 511 (Magnesiumchlorid)

E 511 u.a. ein Festigungsmittel E 511 u.a. ein Festigungsmittel

E 511 ist auch unter dem Namen Magnesiumchlorid bekannt und gehört zur Klasse der Festigungsmittel, Geschmacksverstärker, Säureregulatoren, sowie der Trägerstoffe.

Magnesiumchlorid wird aus Meersalz oder Sole gewonnen. E 511 wird u.a. eingesetzt in Tofu, Diätetischen Lebensmitteln und Trinkwasser.

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