E 524 (Natronlauge) | EAT SMARTER
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E 524 (Natronlauge)

E 524 ein Säureregulator E 524 ein Säureregulator

E 524 ist auch unter dem Namen Natriumhydroxid, Ätznatron und Natronlauge bekannt und gehört zur Klasse der Säureregulatoren.

Natriumhydroxid wird durch Elektrolyse aus Natriumchlorid gewonnen. E 524 ist zugelassen u.a. für Marmelade, Laugengebäck, Oliven und Würzen. 

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