E 525 (Kalilauge) | EAT SMARTER
E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 525 (Kalilauge)
E 525 ist auch unter dem Namen Kaliumhydroxid, Kalilauge oder auch Ätzkali bekannt und gehört zur Klasse der Säureregulatoren.
Kaliumhydroxid wird durch Elektrolyse aus Kaliumchlorid gewonnen. E 525 ist u.a. zugelassen für Marmelade, Kakaorohmasse und Instant-Tee.