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E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 627 (Dinatriumguanylat)

E 627 ein Geschmacksverstärker E 627 ein Geschmacksverstärker

E 627 ist auch unter dem Namen Dinatriumguanylat und Gyanylat bekannt und gehört zur Klasse der Geschmacksverstärker.

Dinatriumguanylat wird aus Guanylsäure (E 626) hergestellt. E 627 ist u.a. zugelassen für Würzen, Saucen, Suppen, Fertiggerichte, Fleischprodukte, Gemüseerzeugnisse und Knabberartikel.

Achtung: Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen. Beim Abbau von Guanylsäure entsteht Harnsäure, die bei entsprechender Veranlagung zu Gicht führen kann.

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