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Garen

Tafelspitz wird in einem Sud gegart. Tafelspitz wird in einem Sud gegart.

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Garen - erfahren Sie bei EAT SMARTER mehr!

Das Garen ist ein Überbegriff für das Zubereiten von Lebensmitteln. Garen kann unter anderem kochen, braten, dünsten oder auch grillen beinhalten. Gegarte Speisen wurden mit Hitze oder Beize gegart und sind somit nicht mehr roh. Ein Lachs kann z.B. durch eine Beize gegart werden, ein Steak in der Pfanne durch Braten. 
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