Kaffee | EAT SMARTER
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Kaffee

eine Tasse Kaffee eine Tasse Kaffee

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Kaffee ist kalorienfrei, etwas harntreibend und hat eine leicht appetithemmende Wirkung. Beachtlich: Kaffee liefert mehr Antioxidantien als schwarzer Tee. Aber nicht wegen dieser Eigenschaften ist Kaffee so beliebt, sondern wegen des Koffeins, das die Gehirntätigkeit anregt und leistungsfördernd wirkt. Außerdem erhöht Kaffee den Blutdruck ein bisschen, daher sein Stellenwert als Muntermacher. Weniger bekannt: Bohnenkaffee ist eine gute Quelle für das B-Vitamin Niacin (Vitamin B3). Ursprünglich stammt Kaffee aus Äthiopien. Im Mittelalter gelang er vermutlich mit Sklavenhändlern nach Arabien und von dort aus nach Europa.

Kaffee: Gut zu wissen

Kaffee bringe eine "leichte Tendenz zu psychischer Abhängigkeit" mit sich, sagen Wissenschaftler und weisen damit darauf hin, dass viele von uns glauben, ohne Kaffee nicht mehr auskommen zu können. Wegen der magen- und gallereizenden Röststoffe und des für manche unangenehm nervenreizenden und blutdrucksteigernden Coffeins greifen empfindliche Menschen besser zu Spezialkaffeesorten ohne Reizstoffe. Wichtig für Heranwachsende und Frauen mit Eisenproblemen: Kaffee behindert die Aufnahme des blutbildenden Mineralstoffs.

EAT SMARTER Empfehlung:

Schwangere sollten Kaffee nur in Maßen trinken, denn das Coffein passiert die Plazenta und gelangt damit in den Stoffwechsel des Ungeborenen. Vorsicht vor einer Steigerung der Mengen, wenn der Kaffee in Stresszeiten dazu dient, die natürliche Erschöpfung zu überdecken. Wer einen zu hohen Cholesterinspiegel hat, sollte seinen Kaffee filtern oder aus Instantpulver zubereiten. Menschen mit zu niedrigem Blutdruck kommen morgens mit einer Tasse starkem Kaffee gut in Fahrt. Das Coffein wirkt am besten, wenn der Kaffee ausschließlich morgens und nicht den ganzen Tag über getrunken wird.

Rezepte mit Kaffee:

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