Portionsgrößen: Genau richtig planen

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

Portionsgrößen: Eine Hand voll Kartoffeln.

Manchmal ist es nicht so leicht einzuschätzen, wie viel man selbst essen möchte oder die Gäste verzehren werden. Mit unseren Portionsgrößen hilft EAT SMARTER Ihnen, Ihre Mahlzeit oder Ihr Menü so zu planen, dass nachher nichts übrig bleibt und trotzdem alle satt sind.

Lebensmittel	Portionsgrößen	Anmerkung
Nudeln	100 g	Trockenmenge
Kartoffeln	200 g	gekocht
Gnocchi	200 g	Rohware
Schupfnudeln	200 g	Rohware
Pommes Frites	150 g	frittiert
Reis	50 g	Trockenmenge
Kichererbsen	60 g	Trockenmenge
Steak	150 g	Rohware
Kalbschnitzel	125 g	Rohware
Rinderbraten	150 g	Rohware
Eisbein	250 g	Rohware mit Knochen
Roastbeef	150 g	Rohware
Fisch	150 - 200 g	Rohware
Eier (z.B. für Omelette)	2 - 3 Stück	Rohware
Wurst	1 Scheibe (25 - 30 g)	Rohware
Käse	1 Scheibe (30 g)	Rohware
Salat	250 g	Rohware
Grüne Bohnen	200 g	geputzt
Kidneybohnen	125 g	vorgegart
Broccoli	200 g	geputzt
Pilze	150 g	geputzt
Himbeeren, Brombeeren	125 g	Rohware
Erdbeeren	150 g	Rohware
Apfel	150 g	Rohware
Kirschen	150 g	Rohware
Getrocknetes Mischobst	40 g	Trockenware
Nüsse	40 g	Trockenware
Saucen	100 ml	Fertigware
Pudding	125 g	Fertigware
Kompott	150 g	Fertigware
Säfte	200 ml	Getränk
Smoothies	250 ml	Getränk
Milch	200 ml	Getränk
Bier	300 ml	Getränk
Wein	150 ml	Getränk

Lebensmittel

Portionsgrößen

Anmerkung

Nudeln

100 g

Trockenmenge

Kartoffeln

200 g

gekocht

Gnocchi

200 g

Rohware

Schupfnudeln

200 g

Rohware

Pommes Frites

150 g

frittiert

Reis

50 g

Trockenmenge

Kichererbsen

60 g

Trockenmenge

Steak

150 g

Rohware

Kalbschnitzel

125 g

Rohware

Rinderbraten

150 g

Rohware

Eisbein

250 g

Rohware mit Knochen

Roastbeef

150 g

Rohware

Fisch

150 - 200 g

Rohware

Eier (z.B. für Omelette)

2 - 3 Stück

Rohware

Wurst

1 Scheibe (25 - 30 g)

Rohware

Käse

1 Scheibe (30 g)

Rohware

Salat

250 g

Rohware

Grüne Bohnen

200 g

geputzt

Kidneybohnen

125 g

vorgegart

Broccoli

200 g

geputzt

Pilze

150 g

geputzt

Himbeeren, Brombeeren

125 g

Rohware

Erdbeeren

150 g

Rohware

Apfel

150 g

Rohware

Kirschen

150 g

Rohware

Getrocknetes Mischobst

40 g

Trockenware

Nüsse

40 g

Trockenware

Saucen

100 ml

Fertigware

Pudding

125 g

Fertigware

Kompott

150 g

Fertigware

Säfte

200 ml

Getränk

Smoothies

250 ml

Getränk

Milch

200 ml

Getränk

Bier

300 ml

Getränk

Wein

150 ml

Getränk

Rinpoche vom 29.03.2016.

Die Portionsgrößen sind z.T. schon etwas sehr knapp bemessen. In der Gastro könnte man mit solchen Hungerportionen sehr schnell wieder zu machen und als Gastgeber würden einen die Gäste für ziemlich geizig halten. Beides nicht wirklich wünschenswert. Und 300ml Bier je Person? Also bitte! Wo leben wir denn?