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Zutaten

für
40
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Aachener Printen

Aachener Printen

40 min, fertig in 2 d. 1 h
Zeit:
141
kcal
Kalorien:
Health Score:
46 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g brauner Sirup
500 g Mehl
200 g Zucker
100 g Honig
5 EL Wasser
1 TL gemahlene Nelke
1 TL Piment
1 TL Koriander
2 TL Zimt
1 Prise geriebene Muskat
1 Prise Natron
5 g Pottasche
200 g Mandelblättchen leicht geröstet
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZuckerMandelblättchenHonigPottascheKorianderNatron
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Zubereitung
1.

Das Wasser in einem Topf erwärmen, und Honig, Sirup und Zucker darin auflösen. Die flüssige Masse abkühlen lassen. Pottasche und Natron in etwas Wasser auflösen. Mehl und Gewürze mischen und mit den flüssigen Zutaten verkneten. Den Teig in Folie wickeln und 1-2 Tage an einem dunklen und kühlen Ort ruhen lassen.

2.

Den Backofen auf 200° C vorheizen. Den Teig gut durchkneten und ca. 1 cm dick ausrollen. Dann in ca. 4 x 10 cm große Rechtecke schneiden. Auf einem leicht gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Blech legen und in 20 Minuten backen. Die heißen Printen mit Zuckerwasser bestreichen und mit oder auch ohne Mandelblättchen bestreut abkühlen und gut trocknen lassen.

Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien141 kcal(7 %)
mehr
Protein3 g(3 %)
mehr
Fett3 g(3 %)
mehr
Kohlenhydrate26 g(17 %)
mehr
zugesetzter Zucker17 g(68 %)
mehr
Ballaststoffe0,9 g(3 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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