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Aalrührei mit Toast

Aalrührei mit Toast
40 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Eier, Wasser, Milch und Salz miteinander verquirlen. Fett in der Pfanne zerlassen, die Eimasse hineingeben und bei mäßiger Hitze unter Umrühren stocken lassen. Den enthäuteten, entgräteten, in Stücke geschnittenen Räucheraal auf dem Rührei anrichten, mit Tomatenscheiben, Petersilie und evtl. Champignons verzieren und sofort servieren.

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