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Altländer Frühstück

Altländer Frühstück
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
6 gekochte Kartoffeln ca 250 g
200 g deutsches Corned Beef
1 Zwiebel
2 EL Öl
2 Eier
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie
1 Gewürzgurke ca 50 g
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln pellen, in Würfel schneiden, Corned beef ebenfalls würfeln, Zwiebel hacken. Alles in Öl anbraten. Die Eier mit 2 EI Wasser verquirlen, leicht salzen, über die Kartoffel- und Fleischwürfel gießen, Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie überstreuen, mit einer Gewürzgurke servieren.

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