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Amaretto-Flan

Amaretto-Flan
545
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 180° vorheizen. 2 l Wasser aufkochen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Amaretto dickschaumig schlagen. Sahne und Speisestärke zufügen und verrühren. Masse in 4 mit kaltem Wasser ausgespülte kleine Souffléförmchen füllen.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2
Amarettini etwas zerbröseln. Die Brösel in die Förmchen verteilen. Wasser in eine Auflaufform füllen. Die Förmchen hineingeben und im heißen Backofen auf der untersten Schiene ca. 40-45 Minuten garen. Evtl. zwischendurch abdecken.
3
Erdbeeren waschen. Putzen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Karambole in Scheiben schneiden. Amaretti-Flan mit den Erdbeeren und Karambolenscheiben auf einem Teller anrichten. Mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Erdbeeren raffiniert anrichten
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