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Amaretto-Zimt-Cantuccini

Amaretto-Zimt-Cantuccini
46
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
2 h 50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 70 Stück
150 g abgezogene ganze Mandelkerne
250 g Mehl
Jetzt hier kaufen!3 TL Zimt
1 TL Backpulver
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker
1 Prise Salz
125 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
2 Eigelbe (M)
1 Beutel Nicht vorhanden
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Zubereitungsschritte

1

Mandeln halbieren. Mehl, Zimt, Backpulver, Puderzucker und Salz in eine Schüssel sieben.

2

Butter in Flöckchen, Ei, Eigelb und Amaretto-Mandel-Aroma zugeben und alles gut verkneten. Zum Schluss die Mandeln darunter arbeiten. Den Teig abgedeckt 20 Minuten kalt stellen.

3

Aus dem Teig Rollen mit 1 1/2-2 cm Durchmesser formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

4

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3/Umluft: 180 Grad) ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, einen Augenblick abkühlen lassen und die Rollen dann schräg in Plätzchen schneiden. Die Plätzchen dann mit der Schnittfläche nach oben auf dem Blech verteilen und noch mal 10 Minuten backen.

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