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Ananaskompott mit Bröseln

Ananaskompott mit Bröseln
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern. Mit den gemahlenen Mandeln, dem Zimt und dem Rum vermengen und durchziehen lassen.

2

Die Ananas klein schneiden und mit etwa 50 ml Saft aus der Dose, Zimtstange und Limettensaft aufkochen und 3-5 Minuten weich köcheln lassen.

3

350 ml Milch erhitzen und das Vanillemark, sowie die Vanilleschote mitkochen lassen. Die Stärke mit den Eigelben und dem Zucker in 50 ml kalter Milch glatt rühren, die Vanilleschote aus der Milch entfernen und die Eigelbmasse einrühren. Kurz ziehen lassen, die Milch darf nicht kochen.

4

Das Kompott in Gläsern anrichten, die Vanillesoße darauf geben und mit den Keksbröseln bestreut servieren.

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