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Anatolischer Bohnenauflauf

Anatolischer Bohnenauflauf
320
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Bulgur mit der Brühe aufkochen und ca. 20 Minuten bei milder Hitze quellen lassen. Die Bohnen putzen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten garen.

Wie Sie Grüne Bohnen am besten waschen und putzen
2
Die Tomaten in Spalten schneiden. Die Oliven abtropfen lassen. Die Petersilie waschen und die Blättchen abzupfen.
3
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Bohnenkraut würzen.
4
Das Gemüse mit dem Bulgur mischen und in eine ausgefettete Form geben. Den Auflauf mit Käse belegen und auf der mittleren Einschubleiste ca. 15 Minuten backen.
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