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Angemachter Harzer Roller mit Radieschenquark

Angemachter Harzer Roller mit Radieschenquark
343
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Handkäs mit Musik
1 rote Zwiebel
500 g Harzer Käse Roller
1 TL Kümmelsamen
3 EL Petersilienblatt
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
4 EL Sonnenblumenöl
Für den Quark
8 Radieschen
½ Schnittlauch
200 g Magerquark
100 g saure Sahne
3 EL Naturjoghurt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Für den Handkäse die Zwiebel abziehen und in schmale, feine Streifen schneiden. Den Käse in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln, Kümmel, Petersilie, Essig und Öl mischen und kurz ziehen lassen.
2
Für den Quark die Radieschen waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, 3 Halbe in 3 cm lange Stücke schneiden, den Rest in feine Röllchen schneiden. Den Quark mit dem Joghurt und Sauerrahm verrühren, die Radieschen und die Schnittlauchröllchen untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Den Quark in Schälchen anrichten und mit dem restlichen Schnittlauch garnieren. Den Käse dazu reichen und servieren.
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