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Apfel-Beignets

Apfel-Beignets
432
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
80 g Mehl
1 Msp. Backpulver
1 Ei
125 ml Milch (1,5 % Fett)
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1 Prise Salz
1 Prise Zucker
4 Äpfel z. B. Cox Orange
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4 EL Zucker
500 ml Frittieröl
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Zubereitungsschritte

1

Das Mehl, mit dem Backpulver mischen. Das Ei mit der Milch, dem Vanillemark, Salz und Zucker zu einem flüssigen Teig verrühren. Dann die Mehlmischung dazusieben und so verrühren, dass keine Klümpchen zu sehen sind.

2

Die Äpfel schälen und das Kerngehause entfernen. Die Äpfel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einem großen Topf oder der Fritteuse erhitzen (es hat die richtige Temperatur, wenn sich an einem ins heiße Öl getauchten Holzlöffel kleine Bläschen bilden).

3

Die Apfelscheiben nacheinander in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und im heißen Öl goldbraun ausbacken. Die Beignets auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zimt-Zucker bestreuen.

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