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Apfel-Gurken-Salat

Apfel-Gurken-Salat
1 Min.
Zubereitung
15 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 1 Portion
1 große Salatgurke
2 süß-säuerliche Äpfel (z.B. Cox Orange, Braeburn)
1 Bund Schnittlauch
1 EL Zitronensaft
1 EL körniger Senf
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herausschaben. Quer in halbe Scheiben schneiden

2

Äpfel waschen, samt Schale vierteln, entkernen und in passende Scheiben schneiden.

3

Schnittlauch waschen, trockenschütteln, obere Drittel abschneiden und neben den übrigen Schnittlauch legen. Nun alles in Röllchen schneiden und mit Zitronensaft, körnigem Senf und Olivenöl verrühren. Mit Meersalz und Pfeffer kräftig abschmecken und Salat damit anmachen. 15 Minuten ziehen lassen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Zu Gegrilltem und Gedämpftem, zu Fleisch und Fisch, als Beilage und als kleine Vorspeise.

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