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Apfel-Möhrentörtchen mit Vanille

Apfel-Möhrentörtchen mit Vanille
170
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
20 Backformen aus Papier (ca. 8 cm Ø)
250 g Möhren
500 g Äpfel (ca. 4 Stcük)
Saft einer Zitronen
6 Eier
100 g Vollrohrzucker
gemahlene Vanille
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
4 EL Orangensaft
Jetzt bei Amazon kaufen!300 g gemahlene Mandeln
5 EL Paniermehl (Vollkorn)
Jodsalz
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Zubereitungsschritte

1

Möhren schälen, fein raspeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben scneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Eier trennen.

Einen Apfel vierteln und entkernen
2
Eigelb, Zucker, Vanille und Orangensaft schaumig rühren, bis die Masse hell ist. Mandeln, Panier Mohren vorsichtig unterrühren. Eiweiß und 1 Prise Salz sehr steif schlagen, unter den Teig heben.
3

Teig auf ca. 20 klei Backförmchen verteilen (ca. 2 EL pro Förmchen), Apfelscheiben darauf verteilen. Im heißen Backofen bei 175 Grad (Umluft: Gasherd: Stufe 2) 35-40 min. backen.

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