EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Apfel-Sellerie-Brotaufstrich
- Zutaten
- 2 Msp. Currypulver
- 100 g Buttermilch-Frischkäse (0,2 % Fett)
- 1 Stange Staudensellerie
- 150 g kleiner Äpfel (1 kleiner Apfel)
- Salz
- Pfeffer
Currypulver mit 2 EL warmem Wasser verrühren. Frischkäse dazugeben und cremig rühren.
Staudensellerie waschen, gegebenenfalls entfädeln und putzen. Das Grün fein hacken, den Sellerie fein würfeln. 1 EL Selleriewürfel beiseitestellen.
Apfel waschen, trockenreiben, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfel fein würfeln.
Curry-Frischkäse mit Äpfeln, Sellerie und Selleriegrün mischen. Falls die Masse zu fest ist, 1-2 EL Wasser zufügen und cremig rühren. Brotaufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit restlichen Selleriewürfeln bestreuen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ein geradezu perfekter würziger Brotbelag: eiweiß- und ballaststoffreich, aber fett- und kalorienarm. Milchprodukte wie Frischkäse enthalten übrigens nicht nur wertvolles Kalzium, sondern auch viel Vitamin B2, das den Körper bei der Entgiftung unterstützt (Umweltgifte, Medikamente).
Smarter Tipp
Leckere Abwandlung: 1 TL feingehackte Walnüsse (liefert wichtige Omega-3-Fettsäuren) oder feingehackte Petersilie (bringt zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe) unterrühren.
Ausgabe 02/24