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Apfel-Thymian-Tarte

Apfel-Thymian-Tarte
30 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (Tarteform; ca. 25x25 cm)
Für den Teig
225 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Zucker
125 g Butter
1 Ei
Für den Belag
1 unbehandelte Zitrone
5 säuerliche Äpfel
Butter für die Form
3 EL Thymianhonig
50 g Butter
2 EL Thymian
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Zubereitungsschritte

1

Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln und in der Mitte eine Mulde formen. Auf das Mehl Salz und Zucker streuen und außerdem die Butter in Stücken. In die Mitte das Ei aufschlagen und aus allen Zutaten einen geschmeidigen Mürbeteig kneten. Falls nötig, noch etwas Mehl oder kaltes Wasser zufügen. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

2

Den Saft der Zitrone auspressen. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft vermengen.

3

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Tarteform mit Butter auspinseln.

4

Den Teig zu einem Quadrat ausrollen und die Form damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Die Apfelspalten auf dem Boden fächerartig verteilen. Den Honig darüber träufeln. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen und im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. Den Thymian während der letzten 5 Minuten über die Äpfel streuen.

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