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Apfelbutter

Apfelbutter
1 h
Zubereitung
3 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
1 kg Äpfel
150 g brauner Farinzucker
Hier kaufen!5 cm frischer Ingwer
150 ml Wasser oder Apfelcidre
1 Zimtstange
Jetzt hier kaufen!½ TL Zimt
Jetzt hier kaufen!½ TL geriebene Muskatnuss
Hier kaufen!1 Msp. gemahlene Nelke oder Piment
1 Sternanis
Saft von 1 Zitronen
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Würfel schneiden. Dann den Ingwer schälen und klein hacken. Alles in einen Topf geben und 1 Stunde bei mittlerer Hitze köcheln. Zwischenzeitlich die Masse immer mal wieder umrühren.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
2

Nun Äpfel zu Püree kochen. Die Apfelmasse nochmals 2-3 Stunden köcheln lassen, ab und zu umrühren. Die Butter ist fertig, wenn die Apfelmasse golden und dick ist.

3

Zuletzt vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann in ein gut schließendes Glas füllen .

Zusätzlicher Tipp

Die Apfelbutter ist ca. 1 Monat haltbar.

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