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Apfelkücherl mit Zimt

Apfelkücherl mit Zimt
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Äpfel Boskop
3 EL Zitronensaft
Für den Ausbackteig
150 g Mehl
175 ml Milch
2 EL Öl
3 Eier
1 Vanillezucker
½ TL Zitronenabrieb
1 Prise Salz
2 EL Zucker
500 ml Pflanzenöl zum ausbacken
Zucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1
Step 1:
2
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Eier trennen. Das Mehl mit der Milch, dem Öl, den Eigelb, dem Vanillemark und der Zitronenschale verrühren. Die Eiweiße mit Salz und 2 EL Zucker steif schlagen und unter den Teig heben. Das Öl in einem Topf erhitzen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3
Step 2:
4
Die Apfelscheiben portionsweise (am besten immer 1-2 Scheiben) nacheinander in dem Teig wenden.
5
Step 3:
6
Mit einer Gabel herausnehmen und kurz abtropfen lassen.
7
Step 4:
8
Die Apfelringe in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
9
Herausheben, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Zucker und Zimt bestreut servieren.
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