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Apfelküchlein

Apfelküchlein
459
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL Butterschmalz
100 g Mehl
1 Prise Salz
2 Eier
125 ml Bier oder Mineralwasser
4 säuerlicher Äpfel
50 g Zucker
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimtpulver
Butterschmalz, Kokosfett oder Öl zum Backen
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Zubereitungsschritte

1

Butterschmalz schmelzen, Mehl damit vermischen. Salz, Eier und Bier oder Mineralwasser zugeben und alles zu einem dickflüssigen Teig verrühren.

2

Äpfel schälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Äpfel in Scheiben von knapp 1 Zentimeter Dicke schneiden. Zucker und Zimt mischen. Fett in einem hohen Topf oder einer Friteuse erhitzen. 

3

Apfelscheiben portionsweise in den Teig tauchen und im heißen Fett bei mittlerer bis schwacher Hitze etwa 5 Minuten goldbraun backen. Dabei einmal wenden.

4

Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Backofen bei 50 Grad warm halten, bis alle Beignets gebacken sind. Mit Zucker und Zimt bestreut anrichten.

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