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Apfelschnee

Apfelschnee
219
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Äpfel waschen, in eine Auflaufform geben und auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei etwa 225°C Ober·/Unterhitze (vorgeheizt) oder etwa 200°C Heißluft (nicht vorgeheizt) etwa 30 Minuten backen.

2

Nun die Äpfel abkühlen lassen, aus der Schale kratzen und durch ein Sieb streichen.

3

Anschließend Eiweiß mit Zitronensafr steif schlagen.

4

Nach und nach das Apfelmus hinzufügen, mit Weißwein, Zimt und gehackten Haselnußkernen verführen und kalt stellen.

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