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Apfeltarte

Apfeltarte
289
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Für den Knetteig:
200 g Mehl
100 g Butter
1 Eigelb
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
50 ml Eiswasser
Für die Füllung:
600 g Äpfel
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2 EL Semmelmehl
500 g Apfelkompott im Glas
Für den Belag:
40 g Butter
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 EL Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Für den Knetteig alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig zubereiten. Teig in Alufolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.

2

2/3 des Teiges zu einer Platte von 25 cm Ø ausrollen, Boden einer Tartetorm (26 cm Ø) fetten und den Teig in die Form legen. Restlichen Teig zu einer Rolle formen, als Rand auf den Boden legen und so an die Form drücken, daß ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gasherd: Stufe 3) 15 Minuten backen.

3

Für die Füllung Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Boden mit Mandeln und Semmelmehl bestreuen, mit Apfelspalten dünn belegen. Apfelkompott darauf verteilen und mit restlichen Apfelspalten dicht belegen. Die Tarte bei gleicher Temperatur weitere 10 Minuten backen.

Einen Apfel vierteln und entkernen
Apfel in Spalten schneiden
4

Für den Belag angegebene Zutaten - bis auf Walnüsse -verrühren und aufkochen lassen. Walnüsse unterrühren, alles nochmals kurz aufkochen und noch heiß auf der vorgebackenen Tarte verteilen. Die Tarte weitere 10 Minuten backen.

Zusätzlicher Tipp

Apfeltarte warm oder kalt servieren. Dazu paßt eine Vanillesauce oder Schlagsahne.

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