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Apfeltörtchen

Apfeltörtchen
261
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Stück
150 g Halbbitter-Kuvertüre
100 g Cornflakes
Creme
Hier kaufen!5 Blätter Gelatine
500 g säuerlicher Äpfel
50 g Zucker
Jetzt kaufen!1 unbehandelte Limette
100 ml Apfelsaft
50 g Zucker
200 g Schlagsahne
Dekoration
250 g säuerlicher Äpfel
100 ml Äpfel
einige Minzeblatt zum Servieren
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Zubereitungsschritte

1

Kuvertüre in Stücke schneiden und im heißen Wasserbad schmelzen. Cornflakes zufügen und mit der flüssigen Kuvertüre mischen. Auf ein Stück Backpapier kleine Kreise (10 cm) malen. Schokoladen-Cornflakesmischung mit Hilfe von 2 Teelöffeln auf die Kreise geben (siehe Step). In den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. In einen Topf geben. Limette waschen, trocknen, Schale abreiben, Saft auspressen und zu den Äpfeln geben. 

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Apfel in Spalten schneiden
2

Apfelsaft und Zucker zufügen und alles ca. 8-10 Minuten dünsten. Äpfel pürieren. Gelatine zufügen und im kalten Wasserbad abkühlen lassen. Inzwischen Sahne steif schlagen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten ca. 2 Minuten mit dem Apfelsaft dünsten. Apfelspalten herausnehmen und abkühlen lassen. Sobald das Apfelpüree beginnt zu gelieren, nochmals verrühren und die Sahne unterheben. Creme in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und kurz kalt stellen. Creme auf die Schokoladentaler spritzen. Mit Apfelspalten und Minzblättern verziert servieren.

Einen Apfel vierteln und entkernen
Apfel in Spalten schneiden
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