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Apfeltorte

mit Apfelmus

Apfeltorte
459
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für die Springform (Durchmesser 26 cm):
etwas Fett
Für den Rührteig:
250 g weiche Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Packung Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
5 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl
2 gestr. TL Backpulver
Für die Füllung:
500 g Apfelmus
Zum Verzieren und Bestreuen:
400 g Schlagsahne
2 Packung Sahnesteif
Jetzt kaufen!2 EL gemahlene, leicht geröstete Haselnusskerne
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Zubereitungsschritte

1

Den Boden der Springform fetten. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C 
Heißluft: etwa 160 °C

2

Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

3

Jedes Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in 4 Portionen teilen, je eine Portion in die Springform geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Boden 15-20 Minuten backen.

4

Den übrigen Teig ebenso verarbeiten. Die Böden sofort nach dem Backen vom Springformboden lösen und einzeln auf je einem Kuchenrost erkalten lassen.

5

Für die Füllung 3 Böden mit je 1/3 des Apfelmuses bestreichen. Einen bestrichenen Boden auf eine Tortenplatte legen. Dann die beiden anderen bestrichenen Böden darauflegen. Zuletzt den unbestrichenen Boden darauf legen und leicht andrücken.

6

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und etwas davon in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Tortenrand und -oberfläche mit der übrigen Sahne bestreichen. Die Torte mit der Sahne aus dem Spritzbeutel verzieren und mit Haselnusskernen bestreuen.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Zusätzlicher Tipp

Bereiten Sie die Torte möglichst 1 Tag vor dem Verzehr zu, da sie durchgezogen besser schmeckt.

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