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Aprikosen- Blechkuchen mit Mandelstreuseln

Aprikosen- Blechkuchen mit Mandelstreuseln
291
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stücke
Für den Teig
600 g Mehl
1 Würfel Hefe
250 ml lauwarme Milch
100 g Zucker
100 g Butter
2 Eier (Größe M)
Für die Streusel
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100 g kalte Butter
100 g Mehl
100 g Zucker
2 kg reife Aprikosen
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Zubereitungsschritte

1

Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken. Hefe mit 4 EL Milch und Zucker verrühren, in die Mulde geben und ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Butter schmelzen. Restliche Milch, restlichen Zucker und Eier zum Vorteig geben. Alles verkneten, zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.  

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2

Für die Streusel Mehl, Nüsse, Zucker und Butter krümelig verkneten und kalt stellen. Aprikosen halbieren, entsteinen. Teig ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Aprikosen darauf verteilen, mit Streusel bestreuen und in vorgeheizten Ofen bei 180°C(Umluft 160°C) ca. 40 Minuten backen.

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