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Aprikosen-Pistazien-Kuchen

Aprikosen-Pistazien-Kuchen
184
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
75 g Apfelkraut
700 g Aprikosen
3 Platten TK-Blätterteig
50 g gehackte Pistazien
50 g Honig
2 EL Zitronensaft
Butter für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180°C) vorheizen, eine Quicheform (26 cm Ø) mit Butter einfetten und das Apfelkraut darauf verteilen. Die Aprikosen überbrühen, häuten, halbieren und entsteinen. Blätterteig leicht antauen lassen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen.

2

Die Aprikosen mit der flachen Seite nach unten auf dem Apfelkraut verteilen und die gehackten Pistazien darüberstreuen. Den Blätterteig mit einer Gabel mehrfach einstechen und locker über die Aprikosen legen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen und sofort auf eine Kuchenplatte stürzen. Honig mit Zitronensaft verrühren und über den noch heißen Kuchen träufeln. Warm oder kalt servieren.

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