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Aprikosen-Streusel-Kuchen

Aprikosen-Streusel-Kuchen
30 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück Tarteform, Durchmesser 24 cm
Für den Mürbteig
250 g Mehl
180 g Butter in Flöckchen
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
Belag
Hier kaufen!50 g Rosinen
Hier kaufen!4 cl Rum
400 g Aprikosen
Jetzt kaufen!100 g Mandelblättchen
2 EL Zucker
Jetzt hier kaufen!1 Prise Zimt
Für die Streusel
125 g Mehl
75 g Butter
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Außerdem
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Für den Mürbteig alle angegebenen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten, zur Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Mürbteig auf bemehlter Arbeitsfläche passend für die Form mit Rand ausrollen und die gefettete Form damit auskleiden.

2

Für den Belag die Rosinen in Rum einweichen. Die Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln. Zu den Rosinen geben und mit den Mandeln, dem Zucker und Zimt vermengen. Auf dem Teig verteilen. Für die Streusel alle Zutaten krümelig verarbeiten und über die Aprikosen streuen.

3

Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Kuchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen, in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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