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Aprikosenkuchen

Aprikosenkuchen
450
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Backblech, 30x40 cm
Für den Teig
250 g Butter
175 g Zucker
5 Eier
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
500 g Mehl
150 ml Milch
1 ½ kg rote Mirabelle
Butter für das Backblech
Mehl für das Backblech
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech (40x30 cm) mit Butter bestreichen und mit Mehl bestauben.
2
Für den Teig die zimmerwarme Butter schaumig rühren. Abwechselnd Zucker und Eier unterrühren. Dann das Salz zugeben und mit Backpulver vermischtes Mehl und Milch nach und nach zügig unterrühren, so dass ein geschmeidiger, streichfähiger Teig entsteht. Diesen auf das Blech geben und glatt streichen.
3
Für den Belag die Mirabellen waschen, entsteinen und gut trocken tupfen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen und im Ofen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und kräftig mit Puderzucker bestauben. Auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.
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