Aprikosensuppe Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
AprikosensuppeDurchschnittliche Bewertung: 41521

Aprikosensuppe

Aprikosensuppe
20 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (21 Bewertungen)

Zutaten

für 6 Portionen
20 bis 24 Aprikosen
300 g Zucker (ca.)
1 Flasche Weißwein (davon 1/2 Flasche und 1 Glas)
4 Zwiebacke
3 Eigelbe
Jetzt hier kaufen!Zimt
etwas Zitronenschale
1 Prise Salz
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Man halbiert die Aprikosen, häutet sie ab und dämpft die Hälfte mit 100g Zucker und einem Glas Weißwein weich.

2

Die andere Hälfte wird mit den in Stücke geschlagenen Aprikosenkernen in 1, 1/2 l Wasser unter Zutun von 4 zerbröselten Zwiebäcken, 1/2 Stange Zimt, etwas Zitronenschale und einer Prise Salz 1 Stunde gekocht.

3

Dann wird diese Flüssigkeit durch ein Sieb gestrichen und mit einer halben Flasche Weißwein sowie 200g Zucker einige Male aufgekocht.

4

Zum Schluß wird die Suppe mit 3 Eigelb legiert und über die vorher weichgedämpften Aprikosenhälften gegossen.

Top-Deals des Tages
Spiegelau & Nachtmann, Vase, Kristallglas, 24 cm, 0081411-0, Slice
VON AMAZON
Läuft ab in:
Goldbuch Hochzeitsalbum, 30x31 cm, 60 Seiten mit Pergamin, Flying Hearts, Weiß mit Herzen, 08155
VON AMAZON
Läuft ab in:
Gözze Wohn- und Kuscheldecke, Seiden-Feeling, 220 x 240 cm, Petrol, 40044-54-220240
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages