EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Aprikosentarte mit Blätterteig
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 EL Butter
- 250 g Blätterteig
- 10 Aprikosen
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Lavendelhonig
- 250 g Quark
- 1 Ei
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Vanillezucker
- 20 ml Aprikosenlikör
- 2 EL gemahlene Mandelkerne
- Butter für die Form
- Puderzucker zum Bestauben
- Lavendel zum Garnieren
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Tarteform ausbuttern.
2.
Den Blätterteig etwas größer als die Tarteform ausrollen und die Form damit auslegen. Die Ränder nach innen umschlagen.
3.
Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Mit dem Zitronensaft und dem Honig vermengen.
4.
Den Quark mit dem Ei, der Stärke, dem Vanillezucker und dem Likör verrühren und auf dem Tortenboden glatt streichen. Mit den Mandeln bestreuen und gleichmäßig mit den Aprikosenhälften belegen. Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
5.
Die restliche Butter schmelzen und die Aprikosen und den Teigrand während der letzten ca. 10 Minuten bestreichen. Mit Puderzucker bestauben und goldbraun zu Ende backen.
6.
Auskühlen lassen und mit Lavendel garniert servieren.
Ausgabe 02/24