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Asia-Vinaigrette

Asia-Vinaigrette
93
kcal
Brennwert
5 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 20 Portionen
30 g Miracel-Whip -Balance
25 ml dunkler Balsamicoessig
4 Schalotten
1 l Speiseöl
1 EL gehackte Blattpetersilie
1 EL gehackter Kerbel
1 EL Schnittlauch
1 EL mittelscharfer Senf
2 EL Honig
2 EL Madras-Currypulver
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6 EL Sweet-Chili-Sauce
100 ml klarer Apfelsaft
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Miracel mit dem Essig glatt rühren. Die Schalotten schälen und sehr fein pürieren. Dann die Schalotten in 2 EL Speiseöl anschwitzen und die Kräuter dazugeben. Sofort abkühlen lassen.

2

Das restliche Speiseöl unter ständigem Rühren langsam unter den Miracel ziehen, bei Bedarf zwischendurch mit Wasser verdünnen.

3

Anschließend die restlichen Zutaten unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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