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Asiatische Gemüse-Nudel-Suppe

Asiatische Gemüse-Nudel-Suppe
20 min.
Zubereitung
40 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1
Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
2
Die Karotten schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und schräg in ca. 0,5 cm dicke Röllchen schneiden.
3
Das Gemüse in die kochende Brühe geben und einige Minuten kernig-weich garen lassen.
4
Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abschrecken und abtropfen lassen. Dann die Nudeln portionsweise in die Suppenteller verteilen.
5
Die Gemüsesuppe mit den Gewürzen, Sojasauce und evtl. Zitronensaft abschmecken, portionieren und mit dem Schnittlauch und gezupfter Petersilie garnieren.
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