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Zutaten
für
4
Asiatische Nudeln mit Paprika, Sprossen und Shiitakepilzen
Zutatenfür
- Zutaten
- 200 g Glasnudeln
- 300 g Shiitakepilze
- 2 EL Erdnussöl
- 1 rote Paprikaschote in Streifen geschnitten
- 200 g Sojasprossen
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL frisch gehackter Ingwer
- 1 Chilischote getrocknet und gemahlen
- Schnittlauch für die Garnitur
Zubereitung
1.
Die Glasnudeln nach Packungsangabe zubereiten und abtropfen lassen. Die Pilze putzen und in heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen.
2.
Paprika und Sprossen 2-3 Minuten glasig mit andünsten und vom Feuer nehmen. Die Nudeln unterschwenken, mit Sojasoße, Ingwer und Chili würzen, auf kleine Teller setzen und mit Schnittlauch garniert servieren.
Ausgabe 02/24