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Asure

Asure
6 h 40 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 Gramm Weizenschrot
Hier kaufen!50 Gramm Milchreis
Milch (1,5 % Fett)
350 Gramm Zucker
25 Gramm getrocknete weiße Bohnen
25 Gramm getrocknete dicke Bohnen
25 Gramm Kichererbsen
50 Gramm Walnusskerne
50 Gramm getrocknete Aprikosen
50 Gramm getrocknete Feige
Hier kaufen!50 Gramm Rosinen
Jetzt bei Amazon kaufen!50 Gramm süße Mandeln
25 Gramm Pistazien
25 Gramm frische Granatapfelkern
25 Gramm Korinthen
5 cl Rosenwasser
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Zubereitungsschritte

1

Weizenschrot über Nacht in Wasser einweichen und 5 bis 6 Stunden lang zu Mus kochen.

2

Bohnen und Erbsen quellen lassen und mit dem Reis weich kochen. Das Ganze zusammen durch ein Sieb gießen und gut umrühren. Etwa 3 I der abgetropften Flüssigkeit in einem großen Topf auffangen, Zucker und Milch zugeben und auf mittlerer Flamme dickflüssig werden lassen.

3

Danach die Masse aus dem Sieb, die Aprikosen, Feigen, Rosinen, Korinthen, gemahlene Mandeln und Walnußkerne sowie das Rosenwasser beimengen. Kurz umrühren und 10 Minuten auf mittlerer Flamme kochen.

4

In Glas- oder Tonschalen servieren, mit geriebenen Pistazien und Granatapfelkernen dekorieren.

Zusätzlicher Tipp

Dieser Nachtisch ist eine der ältesten Süßigkeiten der Türkei und wird an hohen Festtagen angeboten.

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