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Auf Gemüse gedämpfter Kabeljau

Auf Gemüse gedämpfter Kabeljau
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Scheiben Kabeljaukotelett (á ca. 200 g)
2 EL Zitronensaft
½ Zitrone in Scheiben geschnitten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
400 Brokkoli in Röschen geteilt
1 gelbe Paprikaschote geputzt, entkernt und in Streifen geschnitten
1 Möhre geschält, in mundgerechte Stifte geschnitten
3 Petersilie und Thymian je 3 Stück, abgezupfte Blättchen
1 Knoblauchzehe fein gehackt
250 ml trockener Weißwein
3 EL zerlassene Butter
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Zubereitungsschritte

1
Kabeljau mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
2
Zitronenscheiben mit den Petersilienblättchen auf einen Siebeinsatz verteilen, Fischkoteletts und Gemüse darauf legen und mit Knoblauch und Thymian bestreuen.
3
Weisswein in einem ausreichend grossen Topf geben, den Siebeinsatz einsetzen, den Wein aufkochen lassen, fisch und Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min dämpfen.
4
Den fisch mit den Gemüsen anrichten, mit zerlassener Butter beträufeln und mit Salzkartoffeln servieren.
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