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Aufstrich mit Kräutern

Aufstrich mit Kräutern
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
40 g frischer Blattspinat
Salz
½ Bund Blattpetersilie
½ Bund Basilikum
2 Stängel Zitronenthymian
1 Knoblauchzehe
2 EL frisch geriebener Parmesan
1 EL geröstete Pinienkerne
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
200 g Schmand
2 Crème fraîche
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Den Spinat waschen, verlesen, putzen und in kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen. Abgießen, kalt abschrecken, ausdrücken und hacken. Die Kräuter ebenfalls waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
2

Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Kräutern, dem Parmesan, dem Spinat und den Pinienkernen in einem mixer fein ppürieren.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Das Öl, den Schmand und die Crème fraîche zugeben, untermixen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abgeschmeckt servieren.

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