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Ausgebackene Pfirsichscheiben

Ausgebackene Pfirsichscheiben
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
750 g Pfirsiche
Für den Teig
250 g Weizenmehl
9 g Backpulver Backin
1 Ei
1 EL Zucker
250 ml Milch (1,5 % Fett)
Pflanzenfett
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Pfirsiche vom Kern entfernen, die Pfirsiche in dicke Ringe schneiden.

2

Weizenmehl mit Backpulver Backin mischen, in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Ei mit Zucker und Milch verschlagen, etwas davon in die Vertiefung geben, von der Mitte aus Eimilch mit einem Teil des Mehls verrühren, die übrige Eimilch dazugeben, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.

3

Die Pfirsichscheiben in den Teig tauchen, in siedendem Pflanzenfett goldgelb backen, auf einem Kuchenrost abtropfen lassen, mit Zucker und Zimt bestreuen, warm servieren.

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